La carne de cordero , de cerdo, de pescado y de pollo se consumen en forma habitual. Se asocian a un menor riesgo de c\u00e1ncer colorrectal (9)..
\nLas legumbres enteras frescas, secas o hervidas como las jud\u00edas verdes, los garbanzos, el arroz blanco y los frijoles son incluidos en la dieta diaria. Estos alimentos tambi\u00e9n se encuentran entre los que m\u00e1s beneficios reportan para prevenir el c\u00e1ncer colorrectal (10)..
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\nEl az\u00facar refinada es consumida por muchos mexicanos. La mayor\u00eda del az\u00facar refinada contiene fructosa o sacarosa y ambas son metabolizadas en el h\u00edgado donde convertidas en \u00e1cidos grasos trans. El \u00e1cido graso trans tiene efecto perjudicial sobre los genes implicados en la iniciaci\u00f3n del c\u00e1ncer colorectal (11). . Por lo tanto, reducir la ingesta de az\u00facar refinada es importante para evitar este tipo de c\u00e1ncer.
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\nLa vitamina C es fundamental para mantener bajos niveles de \u00e1cido g\u00e1strico y proteger contra la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica que est\u00e1 asociada con el desarrollo del c\u00e1ncer colorectal (12). Adem\u00e1s, se ha demostrado que una alimentaci\u00f3n con alta concentraci\u00f3n de vitamina C reduce significativamente el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer colorectal (13). Los frutos rojos son fuente excelente de vitamina C. Asimismo, las frutillas y las papayas contienen cantidades adecuadas de esta vitamina. Un vaso grande con jugo natural no pasteurizado recomendablemente hecho con fruta fresca es ideal para obtener suficientes nutrientes antioxidantes como vitaminas A, B6, C y E; carotenos; zinc; manganesio; magnesio; calcio; potasio y otros minerales necesarios para prevenir el c\u00e1ncer colorectal (14). .
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