by La carne de vaca es una de las más ricas en nutrientes, especialmente si se consume la carne roja. La proteína de la carne es necesaria para el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano. Además, contiene vitamina B12 que es importante para el metabolismo.
El consumo moderado de carne, tres o cuatro veces por semana, no aumenta el riesgo cardiovascular ni daña los tejidos grasos del corazón o vasos sanguíneos. El estudio también encontró que la ingesta moderada de carnes rojas no incrementaba significativamente el riesgo de ataque al corazón o accidente cerebrovascular.
La investigación fue publicada en la revista JAMA Internal Medicine y realizada por científicos del Imperial College of London (Reino Unido)., Harvard School of Public Health (Estados Unidos). y Brigham and Women’s Hospital (EEUU).
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